Bizcocho de chocolate con nueces
Ingredientes
200 gr. de harina, 200 gr. de azúcar, un sobre de levadura en polvo, 100 gr. de mantequilla (pomada), un vaso de leche, un chorrito de licor (opcional), 50 gr. de cacao en polvo, 50 gr. de chocolate negro rallado, 4 huevos, 50 gr. de nueces picadas y una pizca de sal. 
Separa las yemas de las claras y disponerse a montar estas últimas.
Cuando observemos que las claras van montando, añadir una pizca de sal y los 100 gr. de azúcar muy lentamente, hasta conseguir un merengue bien firme.
Ahora tamizamos la harina y la levadura para mezclar ambas con el resto del azúcar, el cacao y el chocolate.
Añade la mantequilla, la leche y las yemas. Bate enérgicamente con una varilla hasta obtener una masa homogénea, sin grumos.
Con la ayuda de una pala de madera, y aplicando movimientos envolventes, integra la mezcla anterior al merengue.
Por último, añade las nueces picadas.
Vierte el resultado en el molde e introduce en el horno, previamente precalentado a 180ºC, durante 30 minutos.
Transcurrido este tiempo, baja la temperatura a 165 ºC y hornea durante otros15 minutos.
Para que las nueces no se precipiten al fondo del bizcocho y queden repartidas de forma homogénea por todo el bizcocho, pásalas antes por harina. Este truco es infalible!
